Business et Santé : tout comprendre sur le miel

Quels sont les bienfaits du miel pour la santé, peut-il soulager un mal de gorge ou une toux, et comment peut-il être utilisé par voie topique ? Un expert nous explique pour Colmar Tech…

Qu’est-ce que le miel ?

Le miel blanc par exemple, est un liquide épais et doré qui est produit par les abeilles en utilisant le nectar des plantes à fleurs. Le type de fleurs que les abeilles visitent peut affecter le goût, l’odeur et la texture du miel, ce qui donne différentes variétés, telles que le manuka, l’acacia, le trèfle et la fleur d’oranger.

5 bienfaits du miel sur la santé

1. Une alternative à IG inférieur au sucre raffiné

Édulcorant naturel, le miel contient environ 40 % de fructose et 30 % de glucose, ainsi que de l’eau, du pollen et des oligo-éléments, notamment du potassium, du calcium et du magnésium. En comparaison, le sucre raffiné contient 50 % de fructose et 50 % de glucose. Comme le miel a une valeur IG inférieure à celle du sucre, cela signifie qu’il n’augmente pas le taux de sucre dans le sang aussi rapidement.

Bien que le miel soit 100 % naturel, il est important de se rappeler qu’il est toujours riche en sucre avec environ 5,6 g de sucre par cuillère à café, et le miel compte comme un sucre « gratuit »

Le miel est plus calorique que le sucre, mais il a également un goût plus sucré et il en faut donc généralement moins, ce qui en fait un bon substitut. En savoir plus sur l’utilisation du  miel comme substitut du sucre .

2. Le miel peut aider contre le rhume des foins et les allergies

La consommation de miel local a longtemps été présentée comme un remède contre le rhume des foins, mais jusqu’à présent, il n’y a pas eu suffisamment de recherches pour étayer cette affirmation.

Une étude en 2011 a  examiné le miel dans les cas d’allergie au pollen de bouleau qui est courante en Finlande. Les patients ont consommé du miel additionné de pollen de bouleau quotidiennement de novembre à mars (avant la saison du rhume des foins), puis ils ont enregistré leurs symptômes d’avril à mai. Les résultats ont démontré un score total de symptômes inférieur de 60 % et deux fois plus de jours asymptomatiques par rapport à ceux utilisant la médecine conventionnelle. La taille de l’échantillon pour cette étude n’était que de 50 patients, mais c’est un premier résultat prometteur. Cependant, davantage de preuves sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions définitives.

3. Apaiser les maux de gorge et la toux

UNE étude réalisée en 2007 a  révélé que les parents préféraient le miel pour le soulagement symptomatique de la toux nocturne et des difficultés de sommeil de leurs enfants dues à une infection des voies respiratoires supérieures.

Cela a été soutenu par une étude ultérieure en 2016 qui a révélé que le miel peut être meilleur que «pas de traitement» pour le soulagement symptomatique de la toux, mais qu’il n’était pas meilleur que certains mélanges contre la toux en vente libre. Comme toujours, il est préférable de se laisser guider par votre pharmacien ou votre médecin généraliste dans le traitement de la toux infantile et des infections des voies respiratoires supérieures.

4. Propriétés antibactériennes et cicatrisantes naturelles

Le miel a des propriétés antibactériennes naturelles et ses effets sur la cicatrisation des plaies ont été bien étudiés. C’est une riche source de composés chimiques tels que les flavonoïdes qui ont des  propriétés antibactériennes, antivirales, anti-inflammatoires et anti-allergènes . Des études en laboratoire et des essais cliniques ont montré que le miel est un agent antibactérien à large spectre efficace .

Le miel peut aider à stimuler la croissance de nouveaux tissus et à minimiser la formation de cicatrices, ce qui est encourageant pour traiter les personnes souffrant de plaies, d’ulcères et de brûlures sans gravité.

5. Soulager la dermatite

Le miel a également été montré pour aider la dermatite séborrhéique , une affection cutanée courante qui affecte principalement le cuir chevelu et provoque des plaques squameuses, une peau rouge et des pellicules tenaces.

Un essai en 2011 de 30 patients atteints de dermatite séborrhéique chronique sur le cuir chevelu, le visage et la poitrine ont été invités à appliquer du miel dilué tous les deux jours et à laisser reposer pendant trois heures avant de rincer. Après quatre semaines, tous les patients ont vu leur état s’améliorer. Les chercheurs ont conclu que l’application topique de miel pourrait améliorer considérablement la dermatite séborrhéique et la perte de cheveux associée, ainsi que prévenir les rechutes lorsqu’elle est appliquée chaque semaine.

Y a-t-il des risques à prendre du miel ?

Le miel présente un risque de botulisme infantile (maladie rare mais grave). Le NHS déconseille donc de donner du miel aux enfants jusqu’à ce qu’ils aient plus d’un an.

Comme le miel contient du sucre, il peut contribuer à la carie dentaire . Parlez à votre dentiste ou à un autre professionnel de la santé si votre santé dentaire vous préoccupe.

Le miel est-il végétalien ?

Non – le miel est produit par les abeilles et compte donc comme un produit animal. Pour plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter.

Le miel et le Business

Vous avez une idée géniale pour démarrer une entreprise de miel, mais vous vous demandez « combien d’argent peut-on gagner en vendant du miel ? » « Le commerce du miel est-il lucratif ? » « Combien cela coûte-t-il de démarrer une entreprise de miel ? »

Idéalement, le commerce du miel est attrayant pour les personnes qui aiment l’apiculture. Cependant, comme toute autre entreprise en démarrage, vous devez mettre les choses en ordre avant de pouvoir commencer à vendre votre miel. Vous devez acheter du matériel, rechercher les bases de l’apiculture et du commerce du miel, etc.

Étonnamment, l’apiculture ne nécessite pas de s’inscrire à un cours. Cela ne nécessite pas non plus d’énormes investissements. Vous avez juste besoin de la motivation pour produire et vendre vos produits.

L’industrie du miel a des opportunités infinies en ce qui concerne l’équipement à utiliser. Selon votre budget, vous pouvez toujours vous procurer du matériel pour démarrer votre entreprise de miel. Vous avez juste besoin de savoir que vous allez utiliser l’équipement pendant une longue période de temps. Achetez donc l’ équipement avec prudence.

Commencer petit

Bien sûr, vous devez tester les eaux avant de vous mouiller les pieds. Et ceci est particulièrement important si vous débutez avec peu ou pas d’expérience. Une bonne règle de base est de commencer avec quelques ruches. Vous pouvez développer votre entreprise une fois que vous avez pris le coup.

Apprenez à élever et à soigner les abeilles

Si vous débutez dans le commerce du miel, il est recommandé de commencer par entretenir vos colonies d’abeilles. Et comme nous l’avons dit plus tôt dans cet article, vous devez apprendre toutes ces choses avant de démarrer votre entreprise de miel.

Vous pouvez commencer par acheter des kits d’apiculture qui vous montreront comment démarrer et entretenir des colonies d’abeilles. En outre, vous devez avoir mis suffisamment d’espace dans votre jardin. Vous pouvez également vous associer à d’autres apiculteurs locaux afin de maintenir les abeilles ensemble dans leur région.

Comprendre comment emballer le miel

Vous devez savoir comment récolter et emballer le miel en toute sécurité. Ne pas savoir comment récolter le miel causerait des dommages à vos ruches.

Vous pouvez demander à un apiculteur professionnel de vous montrer d’abord comment se fait la récolte afin que vous vous familiarisiez avec le processus en voyant. Pour récolter le miel de la bonne manière, il est conseillé d’acheter le bon équipement comme un enfumoir et une brosse à abeilles, un extracteur de miel et d’autres outils importants.

Cela vous aidera également à emballer correctement votre miel.

En outre, il existe différents types de bouteilles de miel de différentes tailles. Vous voudrez décider de la quantité de miel que vous avez l’intention de vendre afin de pouvoir acheter vos bouteilles de miel en conséquence.

Apprendre à emballer le miel

Quelle que soit la qualité de vos produits à base de miel, la façon dont vous les emballez peut déterminer si les consommateurs les achèteront ou non.

Avec différents types de produits à base de miel produits, il serait bon que vous emballiez votre miel dans des bouteilles en verre transparent, car cela permettra aux gens de voir le miel avant de l’acheter. Un verre transparent montrera les couleurs naturelles et la propreté de votre miel. C’est ce que les clients veulent voir avant d’acheter votre miel.

Achetez autant de bouteilles et de fournitures d’emballage que possible pour vous aider à économiser de l’argent. Assurez-vous que vos étiquettes de miel sont également certifiées par les organismes de réglementation.

Vendre votre miel

Une bonne règle de base lorsque vous démarrez une entreprise de miel est de commencer à vendre vos produits dans votre ville natale. Vous pourrez ensuite vous étendre à d’autres domaines une fois que votre entreprise sera pleinement établie. Si vous pouvez commencer à vendre votre miel en ligne, allez-y, tant que vous connaissez la réglementation et que vous disposez de toutes les licences et permis.

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